原汁生產是指飲料生產線未添加任何添加劑并且能夠保持原來水果或蔬菜的營養(yǎng)組分，是通過物理的壓榨或者研磨等工藝取得的汁液。濃縮汁是指通過真空減壓濃縮，過濾等方式去除其中部分水分所得的成為濃縮汁。所謂飲料類基本是屬于在原汁或濃縮汁基礎上添加其他輔料進過飲料生產線工藝加工所得的飲料制品，其中加水、糖、酸、香精等進行調配并進行灌裝而成，果肉飲料也同樣理解。

中國是飲料消費大國，由于人口密度大，集中性和流動性、各種商務活動、各種促銷及新產品的推出，是飲料產品在人們的視野里隨處可見。比如 常見的瓶裝水、碳酸飲料、茶飲料、果蔬汁飲料等幾大飲料屬于熱門銷售的產品。